南方养生大全

教你挑选五花肉的方法肉类

一层薄薄的的猪皮、一层淡淡的猪油、一层瘦肉、再一层猪油、很后再一层瘦肉，这样层层均匀相间的五花肉，很是可口。五花肉中的肥肉烹调后入口即融，而瘦肉部分则久煮不涩，用来作东坡肉、梅干扣肉、封肉这类需要久炖……

鸡肉有何营养功效？肉类

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有……

鸡汤含动物性脂肪不如鸡肉有营养肉类

鸡汤历来被人们当成是营养佳品，但营养科于主任认为鸡汤营养价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性……

猪肚介绍肉类

[俗名]猪胃、猪堵。[性味]性温，味甘。[功效]补虚损，健脾胃。[宜食]适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适……

维C不可与猪肝同吃！饮食禁忌

近来的医学研究发现，维生素C具有预防血栓形成和阻止致癌物质产生等多种治疗作用。然而，用途广泛的维生素C如果和猪肝同食，就会大大降低疗效。原来，维生素C还是一种烯醇结构的物质，易被氧化破坏，如果遇到金属离子……

几种经典的猪肉新做法肉类

一、新源金家福“全家福”作为一款吉祥菜，传统的用料都少不了海参、鱿鱼、鸡块等。在猪年来临之际，笔者将以猪身的不同部位为主料，一些素菜为辅料制成的“新派全家福”介绍如下。原料：熟猪肋条骨10块（每块长约2cm）……

高锰酸钾染出的甲鱼 价格涨6倍食材选购

前天早晨8时许，雾气还没散，来自重庆长寿区的老李在渝中区大黄路叫卖甲鱼。记者向他支付300元“拜师费”之后，他说出一个秘密：“其实主城区小贩叫卖的野生甲鱼，大部分是用高锰酸钾或者黄粉染出来的。”“卖甲鱼就靠……

如何选购优质的茉莉花茶？食材选购

夏天常常让人感到燥热，这个时候，喝上一杯浓浓的花茶，不仅芳香扑鼻，还能舒缓烦躁的心情，紧张情绪，令人神清气爽。如何选购优质的茉莉花茶？1、看外观选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶原料嫩度好，芽……

波尔多葡萄酒选购全攻略食材选购

如今，波尔多葡萄酒已经成为我国红酒市场主要的消费品种，而这位来自法国的宠儿也确实让我们感受到了他的独特魅力。如果你有机会到波尔多旅游，你会发现葡萄酒几乎是无处不在的。波尔多的葡萄酒价格范围极广，从1欧元……

医生称市场八成保健酒没批号

“黄金酒，送长辈”、“送礼升级，今年流行白金酒”的广告也许大家早已不陌生。但不少人对保健酒的更多关注，始于日前被曝出的“黄金酒史玉柱团队涉嫌虚假宣传”的报道。近20年来，几乎是悄无声息地，保健酒市场飞速扩……