自己做肉软汁浓的黑椒牛柳烹
2023-09-12
来源:
特点肉软汁浓
烹制材料（二人份）
材料
牛里脊4两、紫洋葱半只、绿柿椒、红柿椒各1/4只
调料
清油4汤匙、淀粉2勺（调料盒中的调料勺）、盐1/2勺（调料盒中的调料勺）、姜少许、生抽2汤匙、黄酒1汤匙、碎粒黑椒1汤匙
成本
牛肉4两10元、配菜2元、其他2元。
制作
1、将牛排切成柳条状，放入碗中，加入姜丝、一汤匙清油、一汤匙黄酒，搅拌均匀。放置10分钟左右，再加入生抽、淀粉。
2、洋葱、红绿柿椒均切成条状，放入盘中待用。
3、牛肉前后共腌制15分钟后，开锅炒菜。
4、炉火开至中火，放入3汤匙清油，油热后将洋葱倒入锅中爆炒2分钟，再放入红绿柿椒热炒1分钟。
5、这时将牛肉倒入锅中，翻炒2-3分钟，放入盐、碎粒黑椒，继续爆炒2分钟，关火，盛盘。
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